主料:
茄子，
1个，
肉馅，
380g
辅料:
姜粉适量，
料酒适量，
葱适量，
花椒粉适量，
生抽适量，
亚麻籽油适量，
香油适量，
盐适量，
裹炸粉适量，
番茄酱适量，
白糖适量，
米醋适量，
淀粉适量糖醋茄盒的做法步骤
1.准备食材
2.肉馅调入姜粉
3.调入料酒搅匀
4.调入花椒粉，放葱花
5.调入生抽
6.调入食用油
7.调入香油
8.调入盐
9.搅拌均匀
10.长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。
11.茄子片夹上肉馅，轻压平整。
12.裹炸粉按水面比例2：1调成面糊
13.放茄盒坯粘上面糊
14.油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜
15.捞出控油
16.油锅少油，放入番茄酱炒
17.调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。
18.水淀粉勾芡收汁儿
19.把番茄汁浇到茄盒上即可
小窍门&温馨提示
茄片间可抹上少许生粉，然后再把肉馅放入
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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